Nos deux cours en extérieur ont rencontré un franc succès que nous partageons avec vous. 

 

Le cours de mycologie débute chaque année en septembre en raison même de son thème lié à la saisonnalité. Chaque séance permet aux adeptes de se rendre dans des sous-bois riches de petites merveilles. Philippe Czerwinski, spécialiste en champignons, guide et anime les randonnées hebdomadaires. Il conseille sur la bonne technique de ramassage à adopter, fait découvrir nombre d'espèces souvent inconnues de nos élèves. En fin de cueillette, chacun tend son panier afin qu'il vérifie si chaque récolte est comestible ; détail qui n'en est pas un ! En effet, on regrette une hausse des intoxications alimentaires -voire plus grave - liées à la consommation de champignons non comestibles mais cependant annoncés comme tels sur certaines applications Internet... Rien ne vaut le direct !

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Le cours "A la découverte des entreprises du Sénonais" a permis aux participants de visiter les sociétés Charot, Chevillon, Larché et Lincet. Ils ont pu ainsi découvrir les coulisses de ces quatre entreprises très différentes de par leur domaine de compétences respectif, rencontrer leurs dirigeants, discuter avec les équipes, poser toutes leurs questions. Chaque visite s'est conclue sympathiquement : un petit cadeau-souvenir, un pot convivial dans une ambiance bonne enfant.

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A l'intention des élèves en Oenologie, nous rappelons que la conférence du 16 décembre prochain sera consacré à Dom Pérignon et au champagne... Qu'ils se le disent !

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Pour information, sachez que le dimanche 19 novembre 2023 s’est tenue la 163ème Vente aux Enchères des Hospices de Beaune, organisée pour la troisième année consécutive par Sotheby’s. Elle était présidée par Thierry Lhermitte et Michel Cymès.
Les résultats de la vente témoignent, cette année encore, du soutien et de l’engagement des acheteurs envers la célèbre institution beaunoise. L’édition 2023 de la vente a permis d’atteindre le montant de 23 221 000€ pour un total de 753 pièces contre presque 29 millions € pour 802 pièces en 2022, ce qui en fait la 2ème plus belle vente de l’histoire des Hospices de Beaune. Le prix moyen de chaque pièce s’élève cette année à 30 838€.

Le montant récolté grâce à la vente de la Pièce de Charité sera reversé à deux associations qui soutiennent le « bien vieillir » : la Fondation pour la Recherche Médicale (FRM) parrainée par Thierry Lhermitte et l’Initiative de Recherche pour une Longévité en Bonne Santé (IRLB), parrainée par Michel Cymes.

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                                                                                                                                   Vue des caves Albert Bichot                                                                                                                                                           (Photo et texte : Source site hospices.beaune.com)

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