CONFERENCE

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" Il était une fois... Dom Pérignon et le champagne"

par Jean-Philippe Gess - le 16 décembre 2023 -

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Voilà bien une conférence sur un thème qui s'impose en décembre, "Il était une fois...Dom Pérignon et le champagne" a été assurée par Jean-Philippe Gess. Le conférencier a démonté, date après date, argument après argument, la fausse légende de Dom Pérignon, "père du champagne". Il a gaiement animé sa présentation de références bibliographiques, d'anecdotes et de citations humoristiques pour faire pétiller notre public qui... buvait ses paroles !

​Pour rappel, nous avons consacré une partie de l'épisode n° 9 de notre livret vinique - en vente au prix de 10 Euro - (cf Tournoi de dégustation de vins 2023) à évoquer les vins de Champagne que l'on a servi au sacre de Clovis à Noël 496 ; amélioré pendant des siècles, le processus d'élaboration définitif fut couronné d'une A.O.C. le 29 juin 1936. Ce vin, inimitablement français, a continué de confirmer son succès dans le monde entier. Les expéditions totales de Champagne se sont élevées en 2022 à 326 millions de bouteilles.

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